农民在打工期间意外受伤，即使没有与老板签订正式合同，仍然可以通过收集工资支付记录、工作证件等证据来证明劳动关系。根据《劳动和社会保障部关于确立劳动关系有关事项的通知》，一旦劳动关系得到确认，您可以向社会保险行政部门申请工伤认定。务必及时处理，以保障您的工伤保险待遇和权益。
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针对农民朋友在没有合同的情况下工作受伤的问题，可以采取以下法律途径：首先，收集相关证据来证明存在劳动关系；其次，向劳动仲裁委员会提交申请进行仲裁；最后，申请工伤认定。选择何种方式主要取决于您手头的证据充分性以及需求的紧急性。建议先全面收集证据，然后酌情选择适当的处理方式。
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农民朋友在零散工作中受伤，即使未签合同也能追责。具体步骤如下：首先，准备工资记录、工作证等材料以证明劳动关系；其次，向劳动仲裁委员会提交材料申请确认劳动关系；一旦劳动关系得到确认，即可向社保行政部门申请工伤认定；最后，如果雇主未购买工伤保险，您有权向雇主追索工伤保险待遇。

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