扣工时的具体标准主要依据产量和工作效率来定。当用人单位对工时的扣罚没有合理依据或者过高时，这是违反法律规定的，可向相关部门投诉或申请仲裁。依照《劳动法》的规定，用人单位支付的报酬不应低于当地最低工资标准。
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关于处理单位私自扣工时的问题，您可以首先尝试与单位进行协商，了解扣工时的具体原因和依据。如果认为扣工时的标准不合理，可以向单位提出异议。同时，查阅单位的规章制度，确认扣工时的规定是否符合法律规定。如果协商无果，您可以向劳动仲裁机构申请仲裁，寻求法律帮助来维护自己的合法权益。
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扣工时是否违法需视具体情况而定。如果合法，建议保留相关证据并与公司进行沟通；如果违法，应收集证据并向劳动部门进行投诉。在处理过程中，要明确扣工时的性质，确保操作合规，以避免法律风险。同时，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。