在投诉房东乱收电费时，您需要准备包括但不限于电费账单、租赁合同、与房东的沟通记录等证据。这些证据将有助于物价主管部门了解具体情况并进行核实。《中华人民共和国价格法》第十四条规定，经营者不得有下列不正当价格行为，其中包括相互串通、操纵市场价格，损害其他经营者或者消费者的合法权益。若房东确实存在乱收费行为，物价主管部门将依法对其进行查处，可能包括警告、没收违法所得、罚款等措施。
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从法律角度看，房东乱收电费可能面临以下法律责任：一是行政责任，如被物价主管部门处以警告、罚款等行政处罚；二是民事责任，如因违反租赁合同约定而需向租户退还多收的电费并支付违约金；三是若情节严重，构成犯罪的，还可能承担刑事责任。因此，房东应遵守相关法律法规，合理收取电费。
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除了向物价主管部门投诉，您还可以尝试以下途径：一是通过社区调解委员会或居委会进行调解，寻求双方和解；二是若租赁合同中明确约定了电费计算方式，且房东违反约定，您可以依据合同条款向法院提起诉讼，要求房东退还多收的电费并承担违约责任。