收银员贪污五万，应依法追究责任。依据《刑法》，贪污属刑事犯罪，若不及时处理，可能导致企业资产持续受损，严重影响经营。
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收银员贪污应对：1.立即报警：若证据确凿，直接报警，由警方立案侦查。2.内部调查：初步证据不足时，可先内部调查，收集证据，再根据情况处理。3.追回损失：无论选择何种方式，都需尽快采取措施追回损失，防止影响扩大。
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处理收银员贪污，常见方式有报警、内部调查等。根据贪污金额与证据情况，选择报警由警方介入，或先内部调查再决定后续处理。