实习生加班应享加班费，具体数额需依法确定。依据《劳动法》，加班费基数有明确规定，不得低于最低工资标准。
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应实习生加班费，操作如下：1.有劳动合同，按约定工资算；2.无劳动合同，参考集体合同或最低工资；3.均未约定，按正常工资计算。确保不低于当地最低工资标准，保障实习生权益。
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处理实习生加班费问题，常见方式有：协商、申请仲裁或起诉。首先应与用人单位沟通协商；协商不成可申请劳动仲裁，仍不服可提起诉讼。