茶馆可以与服务员签劳务合同。依据《中华人民共和国民法典》，双方需具备民事权利能力和民事行为能力，签订劳务合同合法有效。不及时处理可能导致劳动关系不明确，引发纠纷。
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茶馆与服务员签劳务合同是常见方式之一，也可考虑签劳动合同。选择时需根据双方实际需求及法律规定，劳务合同更灵活，劳动合同则提供更多保障。
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可以签。具体操作：1. 明确双方权利义务，确保合同内容合法；2. 若选劳务合同，需关注合同期限、工作内容等；3. 若选劳动合同，还需考虑社保、福利等。根据茶馆实际情况和服务员需求选择。